Ingrédients
Nombre de parts : 2
- 200 g de nouilles soba
- 200 g de cacahouètes grillées (à répartir)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1½ cuillère à soupe de Sriracha
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon vert
- poivre
Ustensiles : tamis fin, plat, robot ménager, planche à découper, couteau
Préparer les nouilles soba selon les instructions indiquées sur le paquet. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
Mélanger la quasi totalité des cacahouètes pour en faire un pâte homogène. Ajouter la sauce soja, le sriracha, l'eau et l'huile d'olive pour en faire une sauce crémeuse. Ajouter plus d'eau pour que la sauce soit suffisamment légère pour recouvrir les nouilles.
Hacher le reste des cacahouètes et découper finement l'oignon vert.
Mélanger les nouilles avec de la sauce à la cacahouète dans un bol. Servir garnies avec des cacahouètes hachées et un oignon vert. Assaisonner avec du poivre. Bon appétit !
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